摘要：这道家常简单好吃的排骨汤做法，将新鲜排骨搭配蔬菜和调料，烹饪过程简单易行。通过将排骨煮熟，加入适量的蔬菜如土豆、胡萝卜、玉米等，再加入调料如盐、鸡精等，慢火炖煮，让排骨的营养和美味充分融入汤中。这道汤既营养又美味，适合家庭日常食用。

本文目录导读：

1. 选购食材
2. 制作步骤
3. 制作要点
4. 营养价值
5. 小贴士
6. 相关推荐
7. 版权声明
8. 参考文献

排骨汤是一道家常美食，营养丰富，口感鲜美，本文将介绍家常简单好吃的排骨汤做法，让您轻松掌握制作技巧，享受健康美味。

选购食材

1、排骨：新鲜的排骨是制作排骨汤的关键，选购时，注意选择肉质饱满、色泽鲜亮的排骨。

2、蔬菜：可以根据个人口味选择玉米、胡萝卜、山药、红枣等食材，增加汤的营养和口感。

3、调料：只需准备食盐、料酒、生姜、葱段等基本调料即可。

制作步骤

1、准备食材：将排骨洗净，用清水浸泡30分钟，去除血水，玉米切段，胡萝卜、山药切块，生姜切片，葱切段。

2、焯水：将排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

3、炖煮：将焯水后的排骨放入锅中，加入足够的清水，放入生姜、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖。

4、添加食材：排骨炖至七八成熟时，加入玉米、胡萝卜、山药等食材，继续炖煮。

5、调味：待排骨和其他食材炖至熟透，加入适量食盐调味，根据个人口味还可加入少许鸡精或味精提鲜。

6、出锅：将炖好的排骨汤倒入大碗中，撒上适量葱花增香，即可上桌享用。

制作要点

1、排骨焯水时要用冷水下锅，以便更好地去除血沫和杂质。

2、炖煮过程中要保持火候稳定，先用大火烧开，再转小火慢炖，以保证排骨汤的鲜美。

3、食材的添加顺序可以根据个人口味进行调整，但不易炖烂的食材要先放。

4、食盐的用量要适量，过多会影响汤的口感，过少则无法入味。

5、如喜欢汤汁浓郁，可延长炖煮时间；如喜欢清爽口感，可缩短炖煮时间。

营养价值

排骨汤富含蛋白质、脂肪、骨胶原等营养成分，具有滋补养身、增强体质的功效，蔬菜的加入使排骨汤更加营养丰富，具有多种维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。

小贴士

1、炖排骨汤时，可以加入少许醋，有助于骨胶原的溶解，使汤更加营养。

2、排骨汤炖好后，可以适量加入香菜、芝麻等提味，增加口感。

3、夏季可加入冬瓜、苦瓜等蔬菜，具有清热解毒的功效；冬季可加入枸杞、当归等药材，增强滋补效果。

4、排骨汤不宜与寒凉食物同食，以免影响消化功能。

5、制作排骨汤时，建议使用砂锅或不锈钢锅具，以保证汤的营养和口感。

家常简单好吃的排骨汤做法多种多样，本文介绍了一种简单易学的制作方法，通过掌握选购食材、制作步骤和制作要点，您可以在家中轻松制作出营养丰富的排骨汤，希望本文对您有所帮助，祝您制作成功，享受健康美味！

相关推荐

1、排骨汤的变种做法：如番茄排骨汤、南瓜排骨汤等，可以尝试不同的口味和搭配，增加饮食的乐趣。

2、学习其他家常菜品：如红烧肉、清蒸鱼等，丰富您的烹饪技能，为家人带来更多美味。

3、了解饮食营养知识：了解各类食物的营养成分和功效，合理安排饮食，保持身体健康。

版权声明

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参考文献

1、《家常菜谱》一书中关于排骨汤的相关介绍。

2、网络上关于排骨汤做法的经验分享和烹饪技巧。