家常做法清蒸排骨，美味健康两不误，家常清蒸排骨，美味与健康双全呈献

weiming 2025-02-16 热点 2245 次浏览 0个评论

摘要：家常清蒸排骨，美味健康双收。制作简单，口感鲜嫩，保留排骨原汁原味。通过清蒸的方式，保持食材营养不流失，同时避免过多油脂摄入。排骨搭配适量调料，如姜蒜、酱油等，增添风味，满足味蕾。适合家庭日常食用，既满足口感，又兼顾健康。

本文目录导读：

本文将介绍清蒸排骨的家常做法，通过简单易懂的步骤指导，让您轻松掌握制作技巧，享受美味健康的排骨佳肴。

清蒸排骨是一道美味健康的家常菜，以其鲜嫩口感和营养丰富的特点深受大家喜爱，排骨富含优质蛋白质、钙质等营养成分，通过清蒸的方式能够保留食材的原汁原味，让排骨的营养成分得以充分释放，让我们一起学习清蒸排骨的家常做法，轻松做出美味佳肴。

准备工作

1、食材：排骨、葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、蒸鱼豉油、香菜等。

2、工具：蒸锅或电饭锅、刀、碗、搅拌器等。

1、选材与预处理

选购新鲜的排骨，斩成适当大小的块状，用清水将排骨洗净，去除血水和杂质，用料酒、盐、生抽、老抽腌制排骨约15分钟，以便更好地入味。

2、配料准备

将葱切成葱段，姜切成姜片，在碗中加入适量的生抽、老抽、蒸鱼豉油，调成酱汁备用。

3、蒸制过程

将腌制好的排骨放入蒸锅中，加入葱段和姜片，注意，蒸锅的水要先烧开，再放入排骨，用中小火蒸制约30分钟，蒸制时间根据具体情况而定，可以通过观察排骨的颜色和香味来判断。

4、调味与装盘

蒸制完成后，将排骨取出，倒掉多余的汤汁，将之前调好的酱汁均匀浇在排骨上，撒上香菜末，将排骨装盘，即可上桌享用。

1、选材要新鲜：新鲜的排骨口感更好，营养价值也更高。

2、腌制时间不宜过长：腌制时间过长会导致排骨口感变老，大约15分钟为宜。

3、蒸锅的水要先烧开：将水煮开后再放入排骨，以便更快地将排骨蒸熟。

4、火力控制：蒸制过程中采用中小火，避免火力过大导致排骨表面焦糊。

5、调味要适中：根据个人口味调整酱汁的咸淡程度，以达到最佳口感。

清蒸排骨富含蛋白质、钙质、磷质等营养成分，具有滋补养生的功效，通过清蒸的方式，能够保留食材的原汁原味，让营养成分得以充分释放，适量食用清蒸排骨，有助于增强体力、提高免疫力。

清蒸排骨的家常做法简单易学，是一道适合家庭制作的美味佳肴，通过掌握制作技巧和注意事项，您就能轻松做出鲜嫩可口的清蒸排骨，为家人带来健康与美味，在平时的烹饪过程中，不妨多尝试不同的家常做法，让您的餐桌更加丰富多彩。