摘要：自制电饭煲蛋糕简单易学。首先准备所需材料，如鸡蛋、牛奶、低筋面粉等。将蛋清和蛋黄分离，打发蛋清至起泡，加入糖和牛奶继续搅拌。随后加入低筋面粉，混合均匀。将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲中，按下煮饭键，待自动跳闸后焖一会儿。完成这些步骤后，美味的电饭煲蛋糕就制作完成了。这种方法方便快捷，适合家庭制作。

本文目录导读：

1. 准备材料
2. 制作步骤
3. 小贴士
4. 营养与健康
5. 常见问题解答

想要享受美味的蛋糕，但又担心外面的食品不健康？你可以在家自制美味的蛋糕，我们就来分享一种简单的电饭煲自制蛋糕做法，让你轻松享受健康美味的蛋糕。

准备材料

1、鸡蛋：适量（建议3-4个）

2、低筋面粉：适量（约2杯）

3、牛奶：适量（约半杯）

4、泡打粉：适量（约1小勺）

5、白糖：适量（根据个人口味添加）

6、食用油：适量（用于涂抹电饭煲内胆）

7、电饭煲：一台

制作步骤

1、分离蛋清和蛋黄，将蛋清和蛋黄分别放在两个大碗里，备用。

2、蛋黄糊调制，在装有蛋黄的碗中，加入适量的白糖，用打蛋器搅拌均匀，直至颜色变浅，然后加入牛奶，继续搅拌均匀，筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌成蛋黄糊。

3、打发蛋清，在装有蛋清的碗中加入适量白糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即蛋清变得像奶油一样。

4、混合蛋清和蛋黄糊，将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，每次用切拌的方式轻轻搅拌均匀，注意，搅拌时不要画圈，以免消泡。

5、涂抹蛋糕糊，在电饭煲内胆上涂抹一层食用油，以防止蛋糕粘连，将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆中。

6、烹饪蛋糕，将电饭煲调至煮饭模式，烹饪约30-40分钟，期间，请留意电饭煲的提示音或观察蛋糕的状态，避免烤焦。

7、出锅冷却，当电饭煲提示音响起或蛋糕表面金黄时，即可出锅，将蛋糕放在烤网上，待其完全冷却。

小贴士

1、分离蛋清和蛋黄时，可以借助鸡蛋分离器或者将鸡蛋打在碗内，用勺子轻轻将蛋黄捞出。

2、打蛋清时，建议使用电动打蛋器，以便更快达到硬性发泡的状态，手动打发会比较吃力且耗时较长。

3、为了使蛋糕更加松软，可以在低筋面粉中加入少量玉米淀粉。

4、涂抹食用油时，可以选择使用无味食用油，以免影响蛋糕的味道。

5、烹饪过程中，可以根据实际情况调整电饭煲的时间，不同品牌的电饭煲功率不同，烹饪时间也会有所差异。

6、出锅后的蛋糕可以根据个人口味添加糖霜、水果、奶油等装饰物，增添口感和美观度。

营养与健康

电饭煲自制蛋糕营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，在自制过程中，可以根据个人口味调整材料用量，如增加鸡蛋、减少糖分等，以满足不同人群的营养需求，自制蛋糕无添加剂、无防腐剂，更加健康。

常见问题解答

1、蛋糕发不起来怎么办？

答：可能是泡打粉用量不足或蛋清没有打发好，建议检查泡打粉用量并重新打发蛋清。

2、蛋糕表面焦了怎么处理？

答：可以适当减少烹饪时间，并留意电饭煲的提示音或观察蛋糕的状态，一旦发现表面过焦，可以盖上湿布焖几分钟，以减轻焦味。

3、蛋糕口感太干怎么办？

答：可以增加牛奶的用量或者适当减少低筋面粉的用量，以使蛋糕更加湿润。

电饭煲自制蛋糕简单做法让你轻松享受健康美味的蛋糕，只要掌握好材料比例和制作步骤，就能轻松做出美味的蛋糕，赶快尝试一下吧，让你的家人和朋友共享你的手艺！