摘要：家常红烧鸡翅根是一道美味健康的佳肴。制作过程中，鸡翅根经过红烧烹饪，口感鲜嫩多汁，搭配适量的调味料，味道浓郁。这道菜不仅满足口感需求，而且鸡翅根富含蛋白质和营养成分，有助于身体健康。家常红烧鸡翅根是一道既美味又健康的菜品。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 烹饪步骤
3. 烹饪技巧与注意事项
4. 营养价值与健康益处
5. 拓展阅读

红烧鸡翅根是一道家常美食，口感鲜美，营养丰富，本文将为您详细介绍红烧鸡翅根的家常做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受健康美味。

准备工作

1、食材：鸡翅根、生姜、葱、料酒、酱油、老抽、白糖、盐、食用油等。

2、工具：锅、炒锅铲、刀、砧板等。

烹饪步骤

1、鸡翅根处理

将鸡翅根洗净，用清水浸泡20分钟去除血水，然后用刀在鸡翅根表面划几刀，以便更好地入味。

2、腌制鸡翅根

将处理好的鸡翅根放入碗中，加入适量的料酒、生姜片、葱段，腌制15分钟，以去腥味。

3、烹饪过程

（1）热锅凉油，待油温六成热时，放入腌制好的鸡翅根，煎至两面金黄。

（2）加入适量热水，水量刚好没过鸡翅根即可。

（3）放入生姜片、葱段，加入适量的酱油、老抽、白糖，搅拌均匀。

（4）大火烧开后，转小火慢炖30分钟，期间要不断地翻动鸡翅根，以防粘锅。

（5）根据个人口味加入适量盐，调匀后大火收汁。

4、出锅装盘

将红烧好的鸡翅根盛出，放入盘中，稍微整理一下即可上桌享用。

烹饪技巧与注意事项

1、鸡翅根选用新鲜的为佳，购买时注意观察颜色，新鲜的鸡翅根呈粉红色。

2、烹饪过程中要适量加水，不要过多或过少，以保证鸡翅根熟透且口感鲜美。

3、煎鸡翅根时要热锅凉油，以免粘锅，煎至两面金黄可使鸡翅根更加美味。

4、炖煮时要转小火慢炖，使鸡翅根充分吸收调料，味道更加浓郁。

5、收汁时要大火快炒，以免糊锅，根据个人口味适量加盐，以达到理想的咸淡程度。

6、可根据个人喜好添加一些其他调料，如八角、桂皮等，增加红烧鸡翅根的口感。

营养价值与健康益处

红烧鸡翅根不仅口感鲜美，而且营养丰富，鸡翅根富含蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质，具有滋补身体、增强体质的功效，适量食用红烧鸡翅根可补充人体所需的营养物质，有助于增强免疫力、促进生长发育，烹饪过程中使用的生姜、葱等调料也具有一定的药用价值，如驱寒、增强食欲等，红烧鸡翅根是一道既美味又健康的家常美食。

红烧鸡翅根是一道深受大家喜爱的家常美食，制作方法简单易学，通过掌握本文介绍的烹饪步骤和技巧，您可以在家中轻松做出美味的红烧鸡翅根，为您的家人带来健康与美味，希望您在烹饪过程中能够发挥自己的创意，为这道美食增添更多特色，关注食材的选择和烹饪技巧的提升，将使您的厨艺更上一层楼，祝您烹饪愉快，享受美食！

拓展阅读

1、鸡翅根的其他做法：除了红烧之外，您还可以尝试烤、炸、蒸等多种烹饪方式，为家人带来更多惊喜。

2、食材搭配：在烹饪过程中，可以根据个人口味添加一些蔬菜如土豆、胡萝卜等，增加营养的同时丰富口感。

3、食疗养生：了解不同食材的药用价值，将食材与烹饪方式相结合，实现食疗养生的效果，在红烧鸡翅根中加入一些滋补药材，如当归、枸杞等，增加其营养价值。

通过本文的介绍，相信您已经掌握了红烧鸡翅根的家常做法，快去尝试一下吧，为您的家人带来一道美味佳肴！