摘要：陈醋花生米是一道家常美味，做法简单而正宗。以花生米为主料，搭配陈醋和其他调料，经过炒制、调味等步骤，口感绝佳。这道美食简单易学，适合家庭日常烹饪，既美味又健康。

本文目录导读：

1. 准备食材
2. 做法步骤
3. 制作技巧
4. 陈醋花生米的营养价值
5. 小贴士

陈醋花生米是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富，本文将为您详细介绍陈醋花生米的正宗做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美味佳肴。

准备食材

1、花生米：适量

2、陈醋：适量

3、辅料：适量盐、白糖、大葱、生姜、蒜瓣、红椒（根据个人口味可适量增减）

做法步骤

1、花生米处理：将花生米清洗干净，沥干水分，如有时间，可提前将花生米浸泡2-3小时，以便更好地入味。

2、煮花生米：将处理好的花生米放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火慢煮，期间可加入适量盐，使花生米更具味道。

3、准备调料：将大葱、生姜、蒜瓣切碎，红椒切丝备用。

4、炒制调料：将切好的调料放入锅中，加入适量油，翻炒至香味四溢。

5、拌醋：将煮好的花生米捞出，沥干水分，将炒制好的调料倒入花生米中，再加入适量陈醋和白糖，搅拌均匀。

6、腌制：将搅拌好的陈醋花生米放入密封容器中，腌制一段时间，让味道更好地融合。

7、出锅装盘：将腌制好的陈醋花生米装盘，即可上桌享用。

制作技巧

1、花生米的选择：选用颗粒饱满、无虫眼的花生米，以保证口感和营养价值。

2、煮花生米时火候的掌握：火候要适中，避免花生米煮烂，影响口感。

3、调料的选择与搭配：根据个人口味，可适量增减调料，调整味道。

4、腌制时间：腌制时间越长，味道越浓郁，建议至少腌制2小时以上。

陈醋花生米的营养价值

陈醋花生米不仅口感鲜美，还富含丰富的营养成分，花生米含有蛋白质、脂肪、维生素E、锌等微量元素，具有滋补作用，陈醋有助于消食、开胃、解酒等功效，适量食用陈醋花生米，具有美容养颜、健脑益智、增强免疫力等功效。

小贴士

1、可在陈醋花生米中加入少量辣椒油，增加口感层次。

2、腌制时可将容器放在冰箱中冷藏，延长保存时间。

3、陈醋花生米搭配啤酒食用，解暑消乏，味道更佳。

4、食用时可根据个人口味，加入黄瓜丁、胡萝卜丁等配菜，增加口感和营养。

陈醋花生米是一道美味的家常菜，掌握其正宗做法，即可轻松享受美味佳肴，在品尝美味的同时，也要注意适量食用，保持营养均衡，邀请亲朋好友聚餐时，陈醋花生米定能成为一道受欢迎的佳肴。

陈醋花生米的正宗做法就是这样啦！赶快动手试试吧，让您的家人和朋友一起分享这道美味佳肴，愿您烹饪愉快，食欲大开！